Carte & Menus

Restaurant AUDA

Plat du marché

Le chef et son équipe vous proposent chaque jour un plat du marché en lien direct avec nos fournisseurs locaux

Nos Entrées et Tapas

Les Panisses6,5 €

Frites de panisses et tapenade d'olives noires

La Focaccia6,5 €

Focaccia et houmous de pois cassés au sésame

Patatas Bravas

Pommes de terre rôties et sauce bravas

Aubergine

Aubergine au four, crumble de parmesan, sauce yaourt grecque menthe, vierge de pamplemousse et piment d'Espelette

Le Vitello Tonnato13.5 €

Quasi de veau poché, sauce tonnato, thon mariné à l'italienne et câprons

La Planche de Fromages20,5 €

Assortiment de nos fromages du moment

La Planche de Charcuteries26.5 €

Planche de charcuteries italienne

La Planche Mixte29.5 €

Planche de charcuteries et de fromages

Nos Salades et Plats

La Salade AUDA 19,9 €

Poulet pané, sucrine, condiment exotique, tomates séchées, cacahuètes, pickles d'oignons, croutons de pain nordique et copeaux de Grana Padano

La Pokebowl

Quinoa, thon façon tonkatsu, salsa d'anans rôti, salicorne, vinaigrette asiatique, brunoise de fruit du dragon

Les Gnocchis

Gnocchis fraiches, sauce tomate, jambon Serrano affiné 24 mois, piquillos farci au chèvre et ricotta, Queso manchego râpé

Le Poulpe

Tentacule de poulpe poêlée, pomme de terre grenaille rôtie, poivrons grillés, huile verte, melon jaune et pimento de la vera

Le Maigre

Pavé de maigre, crème de courgette aigre et courgette à la plancha, fenouil rôti, poireaux brûlés, sucrine braisée, émulsion au jus de bœuf fumé et estragon

Le Veau

Escalope de quasi de veau façon milanaise en croûte de pecorino, crème de fromage blanc citronnée, aubergine à la parmesane

Le Tacos

Effiloché d'échine de porc, galette de maïs, salsa verde et salade de choux vinaigré

Le Vitello Tonnato26.9€

Quasi de veau poché, sauce tonnato, thon mariné à l'italienne et câprons

Le Faux Fillet28.9€

Faux filet de bœuf mâturé (220-250 g) , purée de pommes de terre, sauce au choix : gorgonzola ou sauce au poivre

Nos Pizzas

4 fromages16,5 €

Crème de gorgonzola, mozzarella fior di latte, chèvre et ricotta salatta

Reine17,5 €

Sauce tomate, champignons, mozzarella fior di latte et jambon blanc

Végétarienne

Crème de ricotta citron, mozzarela fior di latte, courgette à l'huile, brousse, pignons, pesto et feuille menthe

Piccante

Crème de poivrons, mozzarela fior di latte, saucisse italienne, stracciatella, miel pimenté et olive

Napolitana18,5 €

Sauce tomate, stracciatella, anchois, roquette, olives noires, huile d'ail

Pancetta

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, pancetta, poivrons grillés, copeaux de parmesan, poivre noir et basilic

Pistacchio19.2 €

Mascarpone basilic, mozzarella fior di latte, stracciatella, pistache, mortadelle et basilic

Parma

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, roquette, jambon de parma affiné 16 mois, buratina, tomates et basilic

Nos Desserts

Tous nos desserts sont faits maison. Une sélection de desserts à l’ardoise journalière sont à découvrir sur place.

Le Café ou Thé Gourmand12 €

3 pièces sucrées / 1 boule de glace

Nos glaces sont fabriquées par un artisan glacier Marseillais - Charbet

Les glaces : glaces artisanales Charbet3,80 € la boule

Crèmes glacées : Chocolat, Vanille de Madagascar, Noix de Coco, Café, Navette, Cacahète, Spéculos, Caramel au beurre salé Sorbets : Framboise, Citron-Menthe, Pêche Jaune, Cerise

Menu Enfants 15€

Nuggets de poulet

Nuggets de poulet fermier maison / frites

OU

Petite pizza reine

Sauce tomate / champignons / mozzarella fior di latte / jambon blanc

ET

Glace 2 boules au choix

Glace vanille, chocolat ou fraise

TVA ET SERVICE COMPRIS / L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ / VIANDE D'ORIGINE FRANÇAISE OU EUROPÉENNE

Bouteilles de vins
Carte des vins

Riche et authentique

Découvrir

Découvrez les coulisses de nos plats phares...

Les pizzas

Aimez vous les pizzas à la napolitaine ?

Venez découvrir celles de notre restaurant Auda !

Notre chef pizzaïolo Angelo, tout droit venu des pouilles afin de nous faire découvrir sa pâte généreuse et moelleuse.

Retrouvez des recettes classiques mais aussi des pizzas créatives et originales.

Les pizzas

Aimez vous les pizzas à la napolitaine ?

Venez découvrir celles de notre restaurant Auda !

Notre chef pizzaïolo Angelo, tout droit venu des pouilles afin de nous faire découvrir sa pâte généreuse et moelleuse.

Retrouvez des recettes classiques mais aussi des pizzas créatives et originales.

Le ceviche​

Des poissons ultra-frais, une marinade acidulée, des garnitures fraîches et croquantes : c’est la recette de notre ceviche d’exception !

Découvrez nos étapes de création en direct depuis notre cuisine.

Soigneusement découpé et assaisonné, il ravira vos yeux et vos papilles !

Le ceviche

Des poissons ultra-frais, une marinade acidulée, des garnitures fraîches et croquantes : c’est la recette de notre ceviche d’exception !

Découvrez nos étapes de création en direct depuis notre cuisine.

Soigneusement découpé et assaisonné, il ravira vos yeux et vos papilles !