Carte & Menus

Restaurant AUDA

Plat du marché

Le chef et son équipe vous proposent chaque jour un plat du marché en lien direct avec nos fournisseurs locaux

Nos Entrées et Tapas

Les Panisses7,5 €

Frites de panisses et tapenade d'olives noires

La Focaccia9,5 €

Focaccia et houmous de pois cassés au sésame

La Ricotta12,9 €

Ricotta di buffala fumée au bois de hêtre, pignons de pins torréfiés, pesto de roquette et tomates cerises confites, échalotes

Le Crudo13,5 €

Crudo de daurade, pickles de gingembre, billes fruit de la passion, granny smith et aneth fraîche

Le Tartare14.5 €

Noix de veau VBF taillé au couteau, céleri branche et carotte en brunoise, pesto rosso aux graines de fenouil et fenouil braisé

La Planche de Fromages20,5 €

Assortiment de nos fromages du moment

La Planche de Charcuteries26.5 €

Planche de charcuteries italienne

La Planche Mixte29.5 €

Planche de charcuteries et de fromages

Nos Salades et Plats

La Salade AUDA 19,9 €

Poulet pané, sucrine, condiment exotique, cacahuètes, pickles d'oignons et parmesan rapé

La Salade de gésiers19,9 €

Gesiers de canard confits et magrets de canard fumés, salade de mâche, noisettes torréfiées, raisin blanc, oignon rouge en pickles et tomates séchées

Le Bao20,9 €

Pain bao maison, effilochée de taureau façon gardianne, sauce sriracha au choux rouge, galette oignon frit et coleslaw

Le Risotto23,5 €

Risotto arborio à la pâte de chataigne, choux de Bruxelle poêlés, sauce miso et châtaignes toréfiées

La Raviole24,5 €

Ravioles d'agneau en effiloché, tagliatelles de carottes tricolores et espuma de romarin

Le Bar24,9 €

Filet de bar, crémeux de patates douces, sauce vierge aux légumes de saison et fève de tonka rapée

Le Tartare26,5 €

Noix de veau VBF taillé au couteau, céleri branche et carotte en brunoise, pesto rosso au graine de fenouil et fenouil braisé. Servi avec garniture frite ou salade

La Côte de Cochon28,5 €

Côte de cochon Label Rouge fermière cuite basse température, sauce chimichurri et frites

Nos Pizzas

4 fromages16,5 €

Crème de bleu, gorgonzola, mozzarella fior di latte et grana padano

Reine17,5 €

Sauce tomate, champignons, mozzarella fior di latte et jambon blanc

Végétarienne17,5 €

Crème de patate douce, champignon, caprino, artichaut, pesto de roquette et basilic

Napolitana18,5 €

Sauce tomate, stracciatella, anchois, roquette, câpres, olives noires, huile d'ail & piment

Autona18,8 €

Crèmeux de patate douce, scamorza, mozzarela fior di latte, pancetta et basilic

Diavola19,2 €

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, spianata, olives noires et scamorza fumée

Carciofo20,5 €

Crème d'artichaut, mozzarella fior di latte, jambon cuit, stracciatella, pâte d'olives noir et basilic

Parma21,9 €

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, roquette, jambon de parma affiné 16 mois, tomates cerises et crème de grana padano poivrée

Tartufata24,5 €

Crème de gorgonzola truffée, mozzarella fior di latte, jambon blanc cuit, truffe et basilic

Nos Desserts

Tous nos desserts sont faits maison. Une sélection de desserts à l’ardoise journalière sont à découvrir sur place.

Le Café ou Thé Gourmand12 €

3 pièces sucrées / 1 boule de glace

Nos glaces sont fabriquées par un artisan glacier Marseillais - Charbet

Les glaces : glaces artisanales Charbet3,80 € la boule

Crèmes glacées : Chocolat, Vanille de Madagascar, Pistache, Café, Navette, Noix de coco, Yaourt Sorbets: Abricot - Verveine, Citron de Sorrento, Fraise, Melon, Passion

Menu Enfants 15€

Nuggets de poulet

Nuggets de poulet fermier maison / frites

OU

Petite pizza reine

Sauce tomate / champignons / mozzarella fior di latte / jambon blanc

ET

Glace 2 boules au choix

Glace vanille, chocolat ou fraise

TVA ET SERVICE COMPRIS / L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ / VIANDE D'ORIGINE FRANÇAISE OU EUROPÉENNE

Bouteilles de vins
Carte des vins

Riche et authentique

Découvrir

Découvrez les coulisses de nos plats phares...

Les pizzas

Aimez vous les pizzas à la napolitaine ?

Venez découvrir celles de notre restaurant Auda !

Notre chef pizzaïolo Angelo, tout droit venu des pouilles afin de nous faire découvrir sa pâte généreuse et moelleuse.

Retrouvez des recettes classiques mais aussi des pizzas créatives et originales.

Les pizzas

Aimez vous les pizzas à la napolitaine ?

Venez découvrir celles de notre restaurant Auda !

Notre chef pizzaïolo Angelo, tout droit venu des pouilles afin de nous faire découvrir sa pâte généreuse et moelleuse.

Retrouvez des recettes classiques mais aussi des pizzas créatives et originales.

Le ceviche​

Des poissons ultra-frais, une marinade acidulée, des garnitures fraîches et croquantes : c’est la recette de notre ceviche d’exception !

Découvrez nos étapes de création en direct depuis notre cuisine.

Soigneusement découpé et assaisonné, il ravira vos yeux et vos papilles !

Le ceviche

Des poissons ultra-frais, une marinade acidulée, des garnitures fraîches et croquantes : c’est la recette de notre ceviche d’exception !

Découvrez nos étapes de création en direct depuis notre cuisine.

Soigneusement découpé et assaisonné, il ravira vos yeux et vos papilles !

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  • Pour nous localiser facilement, veuillez saisir 4 bis rue Jean-Gaspard Vence dans votre GPS. Notre adresse officielle, 2 quai d'Arenc, n'est pas toujours reconnue par les systèmes de navigation.

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