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L’aventure d’Auda a commencé avec une vision simple mais audacieuse : créer un espace où la bistronomie, cette parfaite symbiose entre la cuisine bistro et la gastronomie, s’exprime dans toute sa splendeur.
Situé au rez-de-chaussée de l’hôtel Odalys Marseille Euromed, au 4 Rue Jean-Gaspard Vence, Auda est un hommage à la ville vibrante de Marseille, à son terroir riche et à sa culture culinaire diversifiée.
Dès son origine, Auda s’est défini par son engagement envers une cuisine du marché, mettant en avant des produits frais, locaux et, dans la mesure du possible, issus de l’agriculture biologique.
Cette approche garantit non seulement la fraîcheur et la qualité des ingrédients, mais soutient également les producteurs locaux, créant ainsi un cercle vertueux de développement durable et de valorisation des ressources de la région.
La bistronomie chez Auda est une expérience unique, où la sophistication se rencontre avec l’accessibilité.
Chaque plat, élaboré par notre chef talentueux, est une célébration de la simplicité et de la finesse, offrant une cuisine abordable mais raffinée.
L’équilibre entre un excellent rapport qualité-prix et une expérience culinaire mémorable est au cœur de notre philosophie.
Chez Auda, vous découvrirez une carte qui évolue au gré des saisons, reflétant l’abondance et la variété des produits disponibles tout au long de l’année.
Cette flexibilité permet non seulement de renouveler constamment notre offre, mais aussi de surprendre et de ravir les palais les plus exigeants.
L’histoire d’Auda est aussi celle d’une quête constante d’excellence et d’innovation.
En privilégiant les producteurs locaux et le bio, nous nous engageons non seulement à respecter l’environnement, mais aussi à préserver le goût authentique et naturel des aliments.
En somme, Auda n’est pas seulement un restaurant. Il s’agit d’un lieu de rencontre entre les amateurs de bonne cuisine, les passionnés du terroir et tous ceux qui cherchent à vivre une expérience gastronomique authentique et abordable au cœur de Marseille.